백세짬뽕은 해물과 신선한 야채와 닭을 푹 우려내어 기본 육수가 진하다. 감칠맛을 내는 해물과 야채를 풍족하게 넣고 불맛을 입혀 깊고 시원한 맛을 낸다. 면은 상황버섯을 우려내어 반죽한 건강 숙성 면을 사용한다. 육수, 소스, 반죽 등 모든 조리를 주방에서 직접 하며, 오픈형 주방으로 청결 관리를 매우 엄격히 하여 손님들이 안심하고 드실 수 있도록 노력하는 음식점이다. 또한 백세 짬뽕은 백세 삼계탕과 함께 즐길 수 있다. 별도의 건물과 주방이지만 홀이 연결되어 짬뽕, 삼계탕 메뉴를 함께 주문이 가능하다. 짬뽕 메뉴를 주문하면 밥 한 공기를 무료로 제공한다.